清晨六点，当城市还在沉睡，位于老城区巷尾的“陈记肉铺”已亮起暖黄的灯，店主人陈潇，一位年过不惑的汉子，正对着案板上一整扇新鲜的牛肉，开始他日复一日的“解牛”工作，他的动作不疾不徐，但手中的刀却仿佛有了生命，沿着肌肉的纹理和骨骼的缝隙，游走自如，骨肉分离之声，如琴弦拨动，清脆而有节奏，从无一丝滞涩，……